为贯彻落实省委省政府、市委市政府关于“暖民心行动”的决策部署,进一步挖掘本地名特美食资源,弘扬宿州美食文化,促进餐饮业发展,决定组织开展“新徽菜·名徽厨”行动之“宿州名菜”“宿州名店”评选活动。
一、评选流程
(一)报名推荐:
1.“宿州名菜”采取县区和市级餐饮行业协会推荐参评的形式。
2.“宿州名店”参评模式分为两种:
(1)餐饮企业(包括个体工商户)自主报名,县区初审通过后进入评选名单。
(2)市级餐饮行业协会推荐。
(二)评选认定。组织网络展示投票和专家评审,综合网络得票数和评审打分,评选出各100个左右的“宿州名菜”和“宿州名店”。
(三)宣传推介。组织举办多种形式的宣传展示、品鉴活动,提升我市餐饮“名菜”“名店”知名度。
二、评选报名要求
(一)“宿州名菜”(含热菜、冷菜、小吃)。
1.具有宿州地方特色,有一定的地方文化传承。
2.申报菜肴特色鲜明、风味突出,在宿州本地有较高的知名度,为行业及广大群众所公认的优质菜肴。
3.以地方食材为基础,符合色、香、味、形、感俱佳,讲究主辅料合理搭配,符合食品安全要求和营养卫生标准。
4.在各类烹饪技术比赛中获得过优异成绩的菜肴优先。
5.有一定的制作标准,不得使用违禁或超标添加剂、国家明令禁止的动植物原材料等。
(二)“宿州名店”
1.具有市场监督管理部门颁发的营业执照、食品经营许可证,并在有效期内。
2.餐厅经营规范,符合食品卫生标准,没有违法经营记录,近一年内无相关行政主管部门的处罚记录。
3.正式开业满一年以上,有固定的商号,且店名长期使用。
4.中餐店经营面积不少于300平方米,特色店、小吃店不少于30平方米。
5.经营的菜品有明显的皖北特色,具有良好的社会口碑。
三、报名要求
企业报名“宿州名店”评选的需填写《“新徽菜、名徽厨”行动之“宿州名店”评选报名表》,于7月8日前将报名表送至所在县区报名点(疫情防控期间,泗县餐饮企业可将报名表发至指定邮箱),并配合做好展示照片采集工作。
各县区报名地址和电话:
埇桥区:埇桥区浍水路760号区人社局211室
电话:0557-3910129
砀山县:砀山县汽博城18栋4楼
电话:18055739219
萧 县:萧县政务服务中心综合楼B楼1425室
电话:0557-5069333
灵璧县:迎宾大道灵璧县人社局607办公室
电话:0557-6022663
泗 县:开发区朝阳路108号县人社局705办公室
电话:18895674964
邮箱:1323091905@qq.com
咨询电话:0557-3679397
宿州市“新徽菜·名徽厨”行动工作专班办公室